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食堂自營(yíng)成本高人工及物價(jià)的上漲，企業(yè)自營(yíng)食堂需要更高的成本，而且無(wú)法保證菜品的質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)均衡由專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師以不同食品的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究為基礎(chǔ)，合理安排好日常膳食，營(yíng)養(yǎng)搭配，根據(jù)不同目標(biāo)顧客群的能量需求來(lái)調(diào)節(jié)菜品份量和每一種配搭食材的使用量。菜品多
