當前標簽：酸菜魚
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公共機構有自己的食堂，如何科學管理食堂一直是一個令人頭疼的問題。越來越多的企業(yè)事業(yè)單位更愿意將單位食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司進行管理。餐飲管理公司擁有專業(yè)的團隊，經驗豐富，在食品配送等方面具有較強的專業(yè)性，可以保證食品安全，可以說是解決員
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昆山食堂承包衛(wèi)生管理之食品衛(wèi)生1、蔬菜一般都是定量采購，當天購進當天即食用，發(fā)現(xiàn)變質立即丟掉。2、食用時，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。3、肉類和魚類等食物要保持新鮮。4、菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦。5
